Panamese kip

      Reacties uitgeschakeld voor Panamese kip

Panamese kip

Recept printen
Recept categorie: met kip
Porties: 4
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 300 gr rijst
  • 400 gr kip
  • peper (zout)
  • 75 gr boter
  • 4 gember
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • 2 1/2 dl kippenbouillon
  • 2 theelepels aardappelzetmeel
  • 2 stevige bananen
  • amandelen

Hoe maak ik het klaar:

  • Kook de rijst op de gebruikelijke wijze gaar.
  • Snijd de kipfilet in grove stukken, bestrooi die met zout en peper en bak ze in het grootste deel van de boter in ± 15 minuten bruin en gaar.
  • Hak de gembernotjes zo fijn mogelijk en voeg dit, samen met de gembersiroop, aan de bouillon toe.
  • Verwarm de bouillon en bind de saus met wat aardappelmeel.
  • Breng de saus eventueel op smaak met peper.
  • Pel de bananen, snijd ze in vieren en snijd ieder stuk in de lengte door.
  • Bak de stukken banaan in de rest van de boter snel aan weerskanten.
  • Verdeel de rijst over de borden en schep op ieder bord achtereenvolgens kip, saus en stukken banaan.
  • Bestrooi het geheel met amandelschaafsel.