Paprika gevuld met chorizo en mozzarella

      Reacties uitgeschakeld voor Paprika gevuld met chorizo en mozzarella

Paprika gevuld met chorizo en mozzarella

Recept categorie Gerecht met groenten, Gerecht met kaas
Porties 2
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 2 uien
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • zout
  • 1 mozzarellakaasje
  • 150 gr chorizo
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels basilicum diepvries

Hoe maak ik het klaar?

  1. Pel en snipper de uien.
  2. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten, kook ze ± 5 minuten in weinig water met zout en laat ze uitlekken.

  3. Snijd de mozzarella en de chorizo in stukjes.
  4. Verwarm de oven voor op 225°C.
  5. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui ± 2 minuten.
  6. Voeg de chorizo toe en bak die ± 3 minuten mee.
  7. Schep de mozzarella en het basilicum erdoor.
  8. Vul de paprikahelften met het mengsel en zet ze in een wijde schaal.
  9. Laat ze in het midden van de oven in ± 10 minuten door en door heet worden.
  10. Geef er gierstpilav bij.