Wat gaat er in:
- 1 kg aardappel
- 1/2 kop olijfolie
- 1 grote ui
- 1 grote citroen
- peterselie
Hoe maak ik het klaar:
- Was de aardappelen en kook ze in de schil 15-20 minuten.
- Pel ze voordat ze afkoelen en snijd ze in ronde plakken.
- Doe die in een slakom en voeg er zout, peper en citroensap bij.
- Snijd de ui in plakjes, hak de peterselie en voeg ze met de olie aan de salade toe.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
- Verdeel de salade over kleine borden en serveer koud.