Preiprol

      Reacties uitgeschakeld voor Preiprol

 

Preiprol

Preiprol is een maaltijdsoep die vooral bekend is in sommige streken van Noord-Brabant
Recept printen
Recept categorie: Soepen
Land van herkomst: Brabant/ Nederland
Van wie is dit recept: Koos Manders

Wat gaat er in:

  • 2 liter vleesbouillon ((van tablet mag))
  • 75 g rijst
  • 3 grote aardappel (in blokjes)
  • 500 g prei (in ringen)
  • 1 rookworst
  • 100 g gerookt vet spek
  • zout (versgemalen peper)

Hoe maak ik het klaar:

  • Breng de bouillon aan de kook.
  • Voeg rijst, aardappelen en prei toe en laat het geheel 30 minuten zachtjes koken.
  • Verwarm de rookworst 15 minuten op zacht vuur in heet water en snijd ze daarna in plakjes.
  • Bak het spek in een droge koekenpan in ca. 10 minuten krokant; er blijft dan vet met kaantjes (de knapperige restanten van spek) over.
  • Breng de preiprol met zout en peper op smaak.
  • Serveer de soep met rookworst en spek.