Preistamppot met rookworst

      Reacties uitgeschakeld voor Preistamppot met rookworst

Preistamppot met rookworst

Recept categorie Gerecht met groenten, Gerecht met vlees, Stamppot
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 2 verse rookworsten (a 500 gr)
  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 4 eetlepels boter
  • 100 gr bacon
  • 300 gr panklare prei
  • 8 zongedroogde tomaten op olie
  • zout peper

Hoe maak ik het klaar?

  1. Wel de worsten volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Schil de aardappelen en kook ze in ± 20 minuten gaar.
  3. Verhit 2 eetlepels boter in een koekenpan en bak de bacon knapperig.
  4. Haal de bacon uit de pan en snijd hem in reepjes.
  5. Verhit de rest van de boter in dezelfde pan en roerbak de prei ± 3 minuten.
  6. Snijd de gedroogde tomaten in reepjes.
  7. Giet de aardappelen afgieten en vang het kookvocht op.
  8. Stamp de aardappelen fijn en voeg zoveel kookvocht toe dat een smeuïge puree ontstaat.

  9. Vermeng de puree met de prei, de bacon en de tomaat en breng op smaak met zout en peper.

  10. Serveer de worst erbij

Tips / Opmerkingen

Lekker met mosterd.