Ravioli met paprikasaus en basilicumolie

      Reacties uitgeschakeld voor Ravioli met paprikasaus en basilicumolie

 

Ravioli met paprikasaus en basilicumolie

Recept printen
Recept categorie: Pasta
Dieët / Speciale gelegenheid: Vegetarisch
Porties: 4 personen
Van wie is dit recept: Onbekende auteur

Wat gaat er in:

  • 400-500 gram (verse) ravioli ( met ricotta en spinazie)
  • zout
  • peper
  • 1 ui (fijngesneden)
  • 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
  • 5 geroosterde paprika ((pot))
  • 7 eetlepels olijfolie
  • ½ dl slagroom
  • kleine basilicum

Hoe maak ik het klaar:

  • Kook de raviolli beetgaar volgens de aanwijzing.
  • Bak de ui, knoflook en paaprika's ca. 8 minuten in 2 eetlepels olijfolie.
  • Voeg de slagroom toe en verwarm de saus nog 5 - 10 minuten.
  • Pureer de saus en zeef hem.
  • Verwarm de gezeefde saus opnieuw en breng op smaak met zout, peper en 2 -3 eetlepels basilicumblaadjes.
  • Pureer een handvol basilicum met 4 -5 eetlepels olijfolie tot de olie mooi groen is.
  • Meng de pasta met de saus en de basilicumolie.