Roergebakken zeeduivel met prei en paprika

      Reacties uitgeschakeld voor Roergebakken zeeduivel met prei en paprika
Afdrukken

Roergebakken zeeduivel met prei en paprika

Recept categorie Gerecht met groenten, Gerecht met vis
Porties 2 personen
Auteur Onbekende auteur

Wat gaat er in?

  • 250 gram zeeduivelfilet
  • 250 gram gesneden prei
  • 1 eetlepel Hoisin saus (te verkrijgen bij een Toko)
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel droge sherry
  • 100 gram gepelde (Noorse) garnalen
  • versgemalen peper
  • 3 lente-uitjes
  • 1 knoflookteentje
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • ½ eetlepel versgeraspte gemberwortel

Hoe maak ik het klaar?

  1. Snijd de visfilet in stukjes van ca. 3 cm. 

  2. Snijd de schoongemaakte lente-uitjes in smalle ringetjes. 

  3. Snipper het gepelde knoflookteentje fijn. Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes van ca. 2 cm.

  4. Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak de vis ca. 3 minuten.

  5. Schep de vis met een schuimspaan uit de pan.

  6. Roerbak in het achtergebleven bakvet de ui, knoflook en gember ca. 1 minuut. 

  7. Voeg de paprika en prei toe en roerbak het geheel nog ca. 5 minuten.

  8. Roer de hoisin saus, sojasaus en sherry door de groenten en schep de vis erdoor. 

  9. Laat het geheel nog ca. 5 minuten zachtjes pruttelen. 

  10. Laat het geheel nog ca. 5 minuten zachtjes pruttelen. 

  11. Breng het gerecht op smaak met peper.

  12. Lekker met rijst of aardappelpuree.

Tips / Opmerkingen

Variatietip: In het recept staat 250 gram vis voor 2 personen. Dit vind ik wel erg weinig. Ik heb alle ingrediënten verdubbeld voor 2 personen. In plaats van zeeduivel heb ik gewoon Tilapia filet gebruikt, want zeeduivel is erg moeilijk aan te komen.