Roquefortperen

      Reacties uitgeschakeld voor Roquefortperen

 

Roquefortperen

Recept printen
Recept categorie: met fruit/ met kaas
Porties: 6
Van wie is dit recept: Onbekende auteur

Hoe maak ik het klaar:

  • Schil de peren, halveer ze in de lengte en verwijder het klokhuis.
  • Breng het water met het citroensap aan de kook en pocheer de vruchten hierin 5 minuten.
  • Laat ze uitlekken en afkoelen.
  • Wrijf de roquefort door een zeef en meng hem met de verse roomkaas, de eidooier, de room en het paprikapoeder.
  • Doe de kaascrème over in een spuitzak en vul de peren hiermee.
  • Garneer met plakjes radijs en peterselie.
  • Serveer de peren op een slabedje.