Saladewraps

      Reacties uitgeschakeld voor Saladewraps

Saladewraps

Recept categorie Gerecht met Kip, Wraps
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 250 gr bospeen
  • 4 stevige aardappelen
  • 4 stengels bleekselderij
  • 1/2 komkommer
  • 1 rode paprika
  • 6 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 1/2 eetlepel mosterd
  • 6 eetlepels grofgeknipte bieslook
  • versgemalen peper zout

Hoe maak ik het klaar?

  1. Snijd de bospeen in plakjes en de aardappelen in blokjes.
  2. Verwijder de harde draden van de bleekselderij en schaaf de stengels dun.
  3. Schil de komkommer, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  4. Snijd het vruchtvlees van de paprika in stukjes.
  5. Klop een dressing van de olie, de azijn, de mosterd, de bieslook en peper en zout naar smaak.

  6. Blancheer de bospeen 5 minuten in kokend water met wat zout en spoel de groente onder koud stromend water af.

  7. Kook de aardappelblokjes in ± 5 minuten gaar.
  8. Schep alle groenten door elkaar.
  9. Vouw de warme tortilla's tot zakjes en vouw de onderste puntjes om.
  10. Vul de zakjes met de salade en lepel de dressing erover.
  11. Serveer de wraps bij de kip.