Sis köfte II

      Reacties uitgeschakeld voor Sis köfte II

Sis köfte II

Recept categorie Barbeque, Gerecht met vlees
Keuken: Turkse keuken
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 500 gr lams- of rundergehakt
  • 2 uien
  • 3 eetlepels verse majoraan
  • 2 eetlepels peterselie
  • 2 teentjes knoflook
  • zout zwarte peper uit de molen
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • olijfolie
  • ± 8 rijpe tomaten 750 gr
  • 1 Turks brood
  • 1 bakje Griekse yoghurt
  • 2-3 eetlepels versgeknipte munt
  • 1 citroen

Hoe maak ik het klaar?

  1. Kruid het gehakt met 1 fijngeraspte ui, 1 eetlepel majoraan, de peterselie,
  2. 1 teentje knoflook uit de pers, wat zout, een flinke draai peper, de komijn en
  3. het paprikapoeder.
  4. Kneed van het gehakt 8 'worstjes' rond wat dikkere houten grilleerpennen.
  5. Leg deze 1/2 uur koel weg en rooster ze dan onder de grill rondom 15
  6. minuten.
  7. Snijd ondertussen de tomaten in plakken en smoor ze met het tweede gehakte
  8. uitje in wat olijfolie.
  9. Knijp er een teentje knoflook boven uit.
  10. Snijd het brood in dikke plakken, bestrijk deze met de gesmoorde tomaten en
  11. leg ze op een schaal.
  12. Haal de köfte van de pennen en leg ze op het brood.
  13. Meng de yoghurt met het bakvet van de tomaten en lepel dit over het gehakt.
  14. Bestrooi met munt en garneer met citroenpartjes.