Sneeuwballen

      Reacties uitgeschakeld voor Sneeuwballen

Sneeuwballen

Recept categorie Gebak
Keuken: Nederlandse keuken
Extra info Oud & Nieuw
Porties 6
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 2 eiwitten
  • 125 gr poedersuiker gezeefd / + om te bestuiven
  • 1 eetlepel sinaasappelikeur
  • 150 gr suiker
  • 75 gr witte chocolade
  • kaneel

extra nodig:

Hoe maak ik het klaar?

  1. Klop de eiwitten stijf en klop er de poedersuiker en de sinaasappellikeur door tot er pieken blijven staan.

  2. Verwarm De oven voor op 120°C.
  3. Schep met een ijsbolletjestang bollen op het bakpapier (doop de tang tussendoor steeds in koud water).

  4. Maak met een lepel pieken op de bollen.
  5. Bak de bollen in de oven in ± 1 1/2 uur droog en laat ze op een taartrooster afkoelen.
  6. Verwarm op zacht vuur al roerend 1/2 dl water met de suiker tot de suiker oplost.
  7. Steek de bollen op satéprikkers, bestrijk de ronde kant van de bollen met de suikerstroop en laat die hard worden.

  8. Smelt de witte chocolade au bain-marie, strijk dit op de platte kanten van de bollen en plak steeds 2 bollen tegen elkaar aan.

  9. Laat de chocolade in de koelkast opstijven.
  10. Bestuif de sneeuwballen royaal met poedersuiker en een snufje kaneel.