Stamppot met paksoi

      Reacties uitgeschakeld voor Stamppot met paksoi

 

Stamppot met paksoi

Recept categorie Gerecht met groenten, Gerecht met kaas, Stamppot
Extra info Vegetarisch
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 1 1/2 kg aardappelen
  • zout peper
  • 2 grote uien
  • 400 gr paksoi
  • 2 eetlepels bloem
  • 20 gr boter
  • 1 bekertje zure room
  • 2 eetlepels piccalilly

Hoe maak ik het klaar?

  1. Kook de geschilde aardappelen in water met wat zout gaar.
  2. Pel de ui en snijd hem in ringen.
  3. Snijd de paksoi in dunne repen en de kaas in blokjes.
  4. Wentel de uiringen door de bloem en bak ze in de hete boter bruin.
  5. Stamp de aardappelen met enkele lepels kookvocht fijn en schep er de paksoi, de kaas, de zure room, de piccalilly en wat peper en zout door.

  6. Warm de stamppot goed door, garneer met de uiringen en serveer met een gebakken schnitzel.