Tandoori-kip

      Reacties uitgeschakeld voor Tandoori-kip

Tandoori-kip

Recept printen
Recept categorie: Barbeque/ met kip
Land van herkomst: India
Porties: 4
Van wie is dit recept: Astrid Veltman

Wat gaat er in:

  • 2 kip
  • 4 kip (drumsticks)
  • citroensap
  • zout
  • Voor de marinade:
  • 1 teentje knoflook
  • 6 eetlepels tandoori-pasta
  • 1 mespunt gember
  • 1 mespunt zout
  • 1 mespunt kaneel
  • 3 kruidnagel
  • 1 theelepel chilipoeder (of cayennepeper)
  • 6 koriander
  • 500 gr natuuryoghurt

Hoe maak ik het klaar:

De dag vooraf:

  • Ontvel de kippenborsten en -bouten. Hak elke kippenborst in 2 stukken.
  • Maak hier en daar een inkeping tot op het been en besprenkel de stukken met het citroensap.
  • Kruid ze dan met zout.
  • Maak de marinade: snijd het knoflookteentje in vieren en meng deze stukjes, samen met de tandoori-pasta en de kruiden, door de yoghurt.
  • Giet de marinade over de stukken kip en laat afgedekt 1 nacht marineren.

De dag zelf:

  • Haal de kip uit de marinade, laat ze uitlekken en bak ze op de barbecue.
  • Een gemengd slaatje of een komkommersla past uitstekend bij dit kipgerecht.
  • Tandoori-pasta is een donkerrode pasta uit de Indiase keuken.
  • Door het marineren wordt de kip zacht en roze-rood van kleur.