Tarama salata

      Reacties uitgeschakeld voor Tarama salata

Tarama salata

(pâté van viskuit)

Recept categorie Gerecht met vis
Keuken: Griekse keuken
Porties 4
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 125 gr gerookte kabeljauwkuit
  • 3 sneden oud brood zonder korst en verkruimeld
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 theelepel water
  • 1 theelepel geraspte ui
  • 1 theelepel gehakte peterselie
  • zwarte ontpitte olijven

Hoe maak ik het klaar?

  1. Wrijf de viskuit fijn.
  2. Voeg het broodkruim toe en roer er geleidelijk de olie en het citroensap door.
  3. Klop tot er een gladde massa ontstaat.
  4. Klop het water erdoor om het luchtig te maken.
  5. Voeg de ui en peterselie toe.
  6. Doe het mengsel in een schaal en garneer met olijven.