Tortellinisoep

      Reacties uitgeschakeld voor Tortellinisoep

Tortellinisoep

Recept categorie Pasta, Soepen
Porties 2
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 100 gr tortellini
  • 100 gr rauwe ham
  • 1 groene paprika
  • 1 kleine ui
  • boter
  • tijm
  • 1 tablet vleesbouillon
  • 4 eetlepels tomatenketchup
  • 8 dl water
  • 2 takjes peterselie

Hoe maak ik het klaar?

  1. Snipper de ui en fruit hem in wat boter glazig.
  2. Voeg er de in stukjes gesneden ham en paprika bij en bak die ± 3 minuten mee.
  3. Voeg dan in één keer het water met het bouillontablet, de tomatenketchup en tijm toe en breng het geheel aan de kook.

  4. Voeg de tortellini toe en laat het geheel koken tot de tortellini gaar is (± 12 minuten).
  5. Voeg op het laatst wat fijngesneden peterselie toe.
  6. Serveer de soep met stokbrood en kruidenboter.