Tuinder’s mosselsalade

      Geen reacties op Tuinder’s mosselsalade

 

Tuinder's mosselsalade

Recept printen
Recept categorie: met vis/ Salades
Porties: 4 personen
Van wie is dit recept: Onbekende auteur

Wat gaat er in:

  • 400 gr mosselen (gekookte)
  • 1 bakje tuinkers
  • 1 krop sla
  • 1 tomaat
  • 4 dunne plakken ontbijtspek
  • 4 ei
  • 20 gr roomboter
  • zout
  • grofgemalen peper

Hoe maak ik het klaar:

  • Meng de mosselen met de helft van de grofgehakte tuinkers.
  • Was de blaadjes van de krop sla, laat ze goed uitlekken en leg ze in 4
  • schalen.
  • Leg de mosselen op het slabedje.
  • Bak de plakken ontbijtspek in een pan zonder vet mooi knapperig en haal
  • ze uit het vet.
  • Bak de eieren in het hete spekvet, breng ze met zout en peper op smaak
  • en leg ze samen met het spek op de mosselsalade.
  • Was de tomaat en snijd ze in partjes.
  • Garneer de salade met de tomatenpartjes en de resterende tuinkers.