Woudbonensalade

      Reacties uitgeschakeld voor Woudbonensalade

 

woudboontjessalade

Woudbonensalade

Recept printen Pin
Recept categorie: Salades/ Voorgerecht
Land van herkomst: Friesland/ Nederland
Porties: 4
Van wie is dit recept: Lekker Frysk

Wat gaat er in:

  • 150 gram gekookte reade krobbe (bepaald soort woudbonen* ))
  • 270 gram zure appel (granny smith of goudrenet)
  • 1 banaan
  • 150 gr tomaten
  • 150 gr studentenhaver
  • 2 deciliter dressing mager
  • ½ dl gemberstroop
  • 1 el grove mosterd]
  • 20 slagen met de pepermolen
  • zout naar behoefte
  • 1 mandarijn
  • 1 eetlepel cranberrycompote
  • 2 eieren (of meer)

garnering

  • druiven zonder pit
  • veel trosjes rode bessen
  • slabladeren

Hoe maak ik het klaar:

  • Week de reade krobben *) een nacht in ruim water.
  • Kook de bonen. (Ze moeten nog een beet hebben.)
  • Afgieten en direct met saus mengen als ze nog warm zijn, dus dressing of mayonaise vermengen met mosterd, gembernat en eventueel cranberrycompote.
  • Studentenhaver grof hakken en toevoegen.
  • Op smaak maken met zout en peper.
  • Blokjes appel pas toevoegen voor het serveren.
  • Serveren op slabladeren en garneren met een hardgekookt ei en fruit.
  • Vlak voor het garneren halve schijfjes banaan door de salade mengen.
  • Het voegt een aromatische smaak toe.
  • Ze worden echter gauw bruin.