Zoetzure barbecuemarinade

      Reacties uitgeschakeld voor Zoetzure barbecuemarinade

Zoetzure barbecuemarinade

Recept categorie Barbeque, Marinade
Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in?

  • 1 ui
  • 1/2 paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels slaolie
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 1/2 dl water
  • ± 1 gr zout
  • 3 eetlepels kruidenazijn
  • 10 gr bruine suiker
  • 1/2 theelepel marjolein
  • 1 mespunt tijm
  • zout, peper
  • Engelse saus

Hoe maak ik het klaar?

  1. Maak de ui schoon en snipper het.
  2. Maak de paprika schoon en snijd hem in zeer fijne reepjes.
  3. Smeer een pan met een teentje knoflook in, verhit de slaolie erin en fruit de ui, paprika en knoflook goudgeel.
  4. Voeg de overige ingrediënten toe en houd het geheel 10 minuten tegen de kook aan.
  5. Zeef de saus en breng haar zo nodig op smaak met zout, peper en Engelse saus.
  6. Strijk de saus voor en tijdens het roosteren op het vlees.