Zomerse tiramisutaart met Limoncello

      Geen reacties op Zomerse tiramisutaart met Limoncello

 

Zomerse tiramisutaart met Limoncello

Recept categorie Gerecht met fruit, Taart
Extra info Vegetarisch
Porties 6
Auteur Tantefanny.nl

Wat gaat er in?

Voor 1 taartvorm Ø 24 cm:

  • 1 rol Tante Fanny Vers Quiche- en Taartdeeg 300 g
  • 500 g aardbeien in vieren gesneden
  • 250 g mascarpone
  • 100 ml limoncello
  • 100 g zachte roomboter
  • 100 g zelfrijzend bakmeel
  • 100 g fijne kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 el poedersuiker
  • mp zout
  • 1 el boter om in te vetten
  • 1 ei geklutst, om te bestrijken

Hoe maak ik het klaar?

  1. Oven op 150° C boven-/onderwarmte voorverwarmen en het deeg volgens de verpakking voorbereiden.
  2. Deeg uitrollen, bakpapier eraf halen en het deeg in de ingevette vorm leggen (als alternatief kan men ook het deeg met het meegerolde bakpapier gelijk in de vorm leggen, het invetten hoeft dan niet).
  3. De boter met een handmixer loskloppen. De suiker, vanillesuiker en het zout toevoegen en op hoge snelheid het geheel 15 min. door kloppen. Een ei toevoegen, erdoor mixen , het tweede ei toevoegen en het geheel 1 min. op de hoogste stand stevig kloppen.
  4. Het zelfrijzend bakmeel rustig door het mengsel spatelen tot een homogeen mengsel.
  5. Het mengsel in de taartvorm gieten. De randen met ei bestrijken en onderin de oven in ca. 50 min. afbakken.
  6. Na het bakken de taart laten afkoelen tot kamertemperatuur.
  7. Na het afkoelen de toplaag van de bodem snijden en de bodem met de limoncello bestrijken.
  8. De mascarpone en poedersuiker goed mengen en uitsmeren tot de rand van de quiche.
  9. De taart met verse aardbeien decoreren.

Tips / Opmerkingen

gebruik iedere willekeurig seizoensfruit om deze taart te garneren. De Limoncello kan, maar hoeft niet gebruikt te worden.